東心斎橋、肉匠だん炉は極タンが旨すぎる高級焼き肉店

店名:肉匠 だん炉
住所:大阪市中央区東心斎橋2‐6‐15 三ツ寺ギャラクシービル6号1階
電話:06-6227-、8377

だん炉は、肉匠と謳うだけあって、肉質はかなり良い。
特に牛タンは薄切り・厚切り・極みと三種類あるが、どれも逸品である。

中でも極タンは厚切りよりも肉厚があり、脂も乗っており最高の一品。
その分、お値段は高めであるが、頼む価値は大いにあり。

まさに『極タン』といった味わいなので、タン好きも舌鼓することおう間違いなし!

また、だん炉では『ユッケ風』のレア肉が食べられる。
肉の鮮度がいいから出来るのであろう。
こちらもまた絶品である。

外は加熱されたのが解る程度に薄っすらと焼き色がついているが、細く刻まれた肉の中には綺麗なピンク色の肉がゴロゴロとあり、それを『ユッケの味付け』で食べるのである。
まさに『ユッケ風』のお肉のお造りである。

卵も新鮮で綺麗なオレンジ色をしていて、割り混ぜる際に生唾を飲み込んでしまうほど。
ワインとの相性も抜群だが、ごはんとの相性もいいだろう。

忘れてはいけない。
だん炉のスタッフはみんな仕事が丁寧である。
オーダーが入ってから肉を用意し味をつける。
カウンター越しに見た捌き方が見事で惚れ惚れする。

だん炉の匠の技術が見たい方はカウンターへ。
しっとりゆっくりしたい方は個室へ。

だん炉は、様々なシチュエーションにも対応出来る高級焼き肉店である。

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